Portugiesische Spezialität: Cataplana

  • Für die Verwendung auf Ceran- oder Kochfeldern – nicht für Induktion geeignet
  • Kochen Sie Fisch und Meeresfrüchte auf typisch portugiesische Art in dieser Cataplana.
  • Ein tradtitionelles Küchengerät aus Portugal
  • Die Cataplana aus gehämmertem Kupfer ist ein wunderschönes und stilvolles Küchengerät
Artikelnummer: 10128 Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Die Cataplana ist ein typisches Küchengerät aus Portugal. Von der Algarve aus hat es sich über ganz Portugal ausgebreitet. Die Cataplana ist ein Metalltopf, dessen Deckel fest mit dem Topf verbunden ist. Mit meist drei Klemmen kann der Deckel fest auf dem Topf fixiert werden. Dadurch entsteht beim Kochen ein Effekt wie in einem Schnellkochtopf. In der portugiesischen Küche verwendet man die Cataplana insbesondere für die Zubereitung von Gerichten aus Fisch und Meeresfrüchten. Typische Gerichte sind die Cataplana de Bacalhau (Cataplana mit Stockfisch) und Amêijoas na Cataplana (Venusmuscheln in der Cataplana). Klassische Cataplanas werden aus Kupfer hergestellt. Es gibt sie jedoch auch aus Edelstahl. Eine Cataplana ist ein sehr stilvolles und schönes Küchengerät. Diese Cataplana besitzt einen Durchmesser von 27 cm und einen flachen Boden, der die Standfestigkeit der Cataplana garantiert.

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